라엘의 논평:
또 다른 프랑스의 미신. “소화를 촉진하는 알콜” (프랑스어로 디제스티브)이나 식욕을 돋우는 알콜 같은 것은 없다. 식전, 식후, 또는 식사 중 알콜은 소화에 도움이 되지 않는다. 오히려, 소화에 악영향을 미친다!
레쿠타트 박사의 답변:
특히 기름진 식사 후 알코올은 소화를 촉진한다고들 한다. 그러나 위장에 좋은 영향을 주는 것은 알코올이 아닌 것 같다. 반대로, 알코올은 실제로 위를 비우는 데 방해가 된다. 복부에서 음식을 운반하는 데 중요한 신경의 작용을 알코올이 차단한다. 따라서 도수가 높은 알코올 음료는 소화에 도움이 되지 않는다. 식사를 하기 전에 허브 음료를 즐기는 건 괜찮다. 그러나 다시 말하지만, 위 점막을 자극하여 위산이 배출되도록 자극하는 것은 알코올이 아니라 음료에 포함된 쓴 맛의 성분이다. 그것은 실제로 음식의 소화가 잘되도록 촉진할 수 있다. 에스프레소와 같은 무알코올 음료의 쓴 성분도 비슷한 효과가 있다. 이 소화 보조제의 적절한 시간은 식사 전 약 30분이다. 그리고 식후 산책은 어떤 음료보다 좋다.
https://www.dw.com/en/does-alcohol-after-a-meal-really-help-digestion/a-18440111
